Świnie Żywienie

Znaczenie drożdży Saccharomyces cerevisiae w żywieniu cieląt i prosiąt

14/03/2018

Wpływ podawania drożdży Saccharomyces cerevisiae i uzyskiwanych z nich składników samicom w okresie ciąży i laktacji na ich potomstwo

Omawiając wpływ drożdży Saccharomyces cerevisiae i różnych uzyskiwanych z nich składników na cielęta i prosięta, należy zwrócić uwagę na możliwość poprawy stanu ich zdrowia i zwiększenia tempa wzrostu poprzez stosowanie tych dodatków również w żywieniu ich matek. Wynika to z modyfikowania składu siary i mleka. W badaniach przeprowadzonych przez Fuchsa i współpracowników (5), w siarze loch, których dawka pokarmowa została wzbogacona w preparat stanowiący połączenie suszonych drożdży piwnych (40%) z suszonym młótem (60%), odnotowano wyższe stężenia białka całkowitego, albumin, α-globulin oraz γ-globulin niż w siarze loch nieotrzymujących tego dodatku. Zwiększoną zawartością γ-globulin charakteryzowała się nie tylko siara, ale także mleko. Dodatkowo w grupie loch doświadczalnych zaobserwowano średnio o 0,53 większą liczbę prosiąt urodzonych w miocie. Efektem zastosowania preparatu drożdżowego była również mniejsza liczba wybrakowań i upadków. Średnia liczba prosiąt odsadzonych w miocie była wyższa w grupie loch doświadczalnych niż w grupie loch kontrolnych. Wartości te wyniosły odpowiednio 9,8 i 9,0.

Zastosowanie preparatu drożdżowego korzystnie wpłynęło też na masę ciała prosiąt. W 45. dniu życia prosięta pochodzące od loch grupy doświadczalnej ważyły średnio 13,96 kg, podczas gdy prosięta pochodzące od loch grupy kontrolnej ważyły o 0,66 kg mniej (5). Korzystny wpływ drożdży Saccharomyces cerevisiae na skład mleka loch zaobserwowali również Jurgens i współpracownicy (8). Wykazali oni, że mleko loch otrzymujących w okresie późnej ciąży i laktacji dodatek żywych drożdży ma więcej suchej masy, białka i gamma-globulin niż mleko loch nieotrzymujących tego dodatku. Autorzy ci nie stwierdzili wpływu drożdży na masę ciała potomstwa ani bezpośrednio po urodzeniu, ani w dniu odsadzenia. Zastosowanie dodatku drożdży w żywieniu loch i ich potomstwa spowodowało jednak poprawę przyrostów masy ciała prosiąt w okresie poodsadzeniowym (8). Pozytywny wpływ podawania preparatu drożdżowego lochom prośnym i karmiącym na masę ciała ich potomstwa w okresie przedodsadzeniowym zaobserwowali z kolei Kim i współpracownicy (10). Efektem wzbogacenia dawki pokarmowej dodatkiem paszowym zawierającym drożdże Saccharomyces cerevisiae i ich metabolity były zwiększone przyrosty masy miotów o 9,1 i 7,3%, odpowiednio dla pierwiastek i wieloródek (10).

Stosowanie preparatów zawierających metabolity powstające podczas fermentacji przeprowadzanej przez drożdże Saccharomyces cerevisiae jest korzystne także w przypadku bydła. Konsekwencją podawania krowom w okresie zasuszenia takiego dodatku w dawce dziennej wynoszącej 60 g jest zwiększona zawartość w siarze suchej masy beztłuszczowej, białka, wapnia, fosforu, cynku i miedzi. Dodatkowo w siarze krów grupy doświadczalnej obserwuje się wyższą zawartość immunoglobulin niż w siarze krów grupy kontrolnej. Efektem tego jest wyższe stężenie immunoglobulin w surowicy krwi cieląt (11).

Stan zdrowia i tempo wzrostu potomstwa można poprawić poprzez stosowanie w żywieniu matek preparatów zawierających również mannanooligosacharydy uzyskane z drożdży Saccharomyces cerevisiae. Wykazano, że w porównaniu z lochami nieotrzymującymi dodatku mannanooligosacharydów, lochy otrzymujące w okresie okołoporodowym taki dodatek charakteryzują się wyższą zawartością immunoglobulin IgG i IgA zarówno w osoczu krwi, jak i w siarze. Zwiększoną zawartość tych immunoglobulin obserwuje się także w osoczu krwi prosiąt. Konsekwencją tego jest lepsza przeżywalność prosiąt i większa masa miotów (18).

Podsumowanie

Wyniki wielu badań dowodzą, że drożdże Saccharomyces cerevisiae i różne składniki uzyskiwane z tych mikroorganizmów korzystnie wpływają zarówno na cielęta, jak i na prosięta. Efektem tego może być zwiększona opłacalność produkcji. Z badań przeprowadzonych w USA wynika, że uwzględnienie preparatu drożdżowego w żywieniu cieląt w okresie pierwszych 70 dni życia może spowodować wzrost dochodu netto o 48 dolarów w przeliczeniu na jedno cielę (15). Jest więc wskazane, aby hodowcy rozważyli możliwość stosowania tych dodatków paszowych w żywieniu swoich zwierząt.

Ryc. 1 – Autor, ryc. 2, 3 – G. Wocial-Ziętek

PIŚMIENNICTWO

1. Agarwal N., Kamra D.N., Chaudhary L.C., Agarwal I., Sahoo A., Pathak N.N.: Microbial status and rumen enzyme profile of crossbred calves fed on different microbial feed additives. Lett. Appl. Microbiol. 34, 329-336, 2002. – 2. Andrade C., Almeida V.V., Costa L.B., Berenchtein B., Mourão G.B., Miyada V.S.: Levedura hidrolisada como fonte de nucleotídeos para leitões recémdesmamados. R. Bras. Zootec. 40, 788-796, 2011. – 3. Araújo L.F., Junqueira O.M., Lopes E.L., Araújo C.S.S., Ortolan J.H., Laurentiz A.C.: Utilização da levedura desidratada (Saccharomyces cerevisiae) para leitões na fase inicial. Ciência Rural 36, 1576-1581, 2006. – 4. Dobicki A., Preś J., Łuczak W., Szyrner A.: Wpływ dodatku suszonych drożdży piwnych na przyrosty masy ciała, wskaźniki fizjologiczno-biochemiczne krwi i rozwój drobnoustrojów żwacza cieląt. Med. Wet. 61, 946-949, 2005. – 5. Fuchs B., Rząsa A., Szuba-Trznadel A., Haremza D.: Preparat drożdży piwnych podawany lochom prośnym i karmiącym jako czynnik stymulujący produkcyjność i zdrowotność prosiąt. Acta Sci. Pol., Zootechnica 6, 17-28, 2007. – 6. Hučko B., Bampidis V.A., Kodeš A., Christodoulou V., Mudřik Z., Poláková K., Plachý V.: Rumen fermentation characteristics in pre-weaning calves receiving yeast culture supplements. Czech J. Anim. Sci. 54, 435-442, 2009. – 7. Junqueira O.M., Silz L.Z.T., Araújo L.F., Pereira A.A., Laurentiz A.C., Filardi R.S.: Avaliação de níveis e fontes de proteína na alimentação de leitões na fase inicial de crescimento. R. Bras. Zootec. 37, 1622-1627, 2008. – 8. Jurgens M.H., Rikabi R.A., Zimmerman D.R.: The effect of dietary active dry yeast supplement on performance of sows during gestation-lactation and their pigs. J. Anim. Sci. 75, 593-597, 1997. – 9. Kehoe S.I., Heinrichs A.J., Baumrucker C.R., Greger D.L.: Effects of nucleotide supplementation in milk replacer on small intestinal absorptive capacity in dairy calves. J. Dairy Sci. 91, 2759-2770, 2008. – 10. Kim S.W., Brandherm M., Freeland M., Newton B., Cook D., Yoon I.: Effects of yeast culture supplementation to gestation and lactation diets on growth of nursing piglets. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 21, 1011-1014, 2008.

11. Kinal S., Korniewicz A., Rząsa A., Korniewicz D., Białoń K., Lubojemska B.: Effect of Saccharomyces cerevisiae yeast metabolites on colostrum quality and passive immunity transfer in calves. Bull. Vet. Inst. Pulawy 51, 105-108, 2007. – 12. Koul V., Kumar U., Sareen V.K., Singh S.: Mode of action of yeast culture (YEA-SACC 1026) for stimulation of rumen fermentation in buffalo calves. J. Sci. Food Agric. 77, 407-413, 1998. – 13. LeMieux F.M., Naranjo V.D., Bidner T.D., Southern L.L., PAS: Effect of dried brewers yeast on growth performance of nursing and weanling pigs. The Professional Animal Scientist 26, 70-75, 2010. – 14. Lesmeister K.E., Heinrichs A.J., Gabler M.T.: Effects of supplemental yeast (Saccharomyces cerevisiae) culture on rumen development, growth characteristics, and blood parameters in neonatal dairy calves. J. Dairy Sci. 87, 1832-1839, 2004. – 15. Magalhães V.J.A., Susca F., Lima F.S., Branco A.F., Yoon I., Santos J.E.P.: Effect of feeding yeast culture on performance, health, and immunocompetence of dairy calves. J. Dairy Sci. 91, 1497-1509, 2008. – 16. Marinho M.C., Lordelo M.M., Cunha L.F., Freire J.P.B.: Microbial activity in the gut of piglets: I. Effect of prebiotic and probiotic supplementation. Livestock Sci. 108, 236-239, 2007. – 17. Mathew A.G., Chattin S.E., Robbins C.M., Golden D.A.: Effects of a direct-fed yeast culture on enteric microbial populations, fermentation acids, and performance of weanling pigs. J. Anim. Sci. 76, 2138-2145, 1998. – 18. Mokrzycka A.: Wpływ mannanooligosacharydów w żywieniu loch na wskaźniki biochemiczne i immunologiczne krwi loch i prosiąt oraz na poziom immunoglobulin w siarze. XIII Kongres Polskiego Towarzystwa Nauk Weterynaryjnych „Od nauki do praktyki”, Olsztyn, 2008. – 19. Pérez-Sotelo L.S., Talavera-Rojas M., Monroy-Salazar H.G., Lagunas-Bernabé S., Cuarón-Ibargüengoytia J.A., Jimenez R.M., Vázquez-Chagoyán J.C.: In vitro evaluation of the binding capacity of Saccharomyces cerevisiae Sc47 to adhere to the wall of Salmonella spp. Rev. Latinoam. Microbiol. 47, 70-75, 2005. – 20. Procajło Z., Szweda W., Mikulska-Skupień E., Platt-Samoraj A.: Effectiveness of coupled administration of Bioimmuno immunomodulator and Respisure One vaccine in the prophylaxis of mycoplasmal pneumonia of swine. Pol. J. Vet. Sci. 13, 325-331, 2010.

21. Procajło Z., Szweda W., Siwicki A.K.: Wpływ wybranych immunomodulatorów na stan zdrowia i odpowiedź immunologiczną świń szczepionych przeciw mykoplazmowemu zapaleniu płuc. XIII Kongres Polskiego Towarzystwa Nauk Weterynaryjnych „Od nauki do praktyki”, Olsztyn, 2008. – 22. Procajło Z., Szweda W., Siwicki A.K., Platt-Samoraj A., Mikulska-Skupień E.: Indices of non-specific and specific humoral immunity in pigs immunomodulated with the Bioimmuno preparation and/or immunised with the Respisure One vaccine against mycoplasmal pneumonia of swine. Pol. J. Vet. Sci. 13, 447-455, 2010. – 23. Seymour W.M., Nocek J.E., Siciliano-Jones J.: Effects of a colostrum substitute and of dietary brewer’s yeast on the health and performance of dairy calves. J. Dairy Sci. 78, 412-420, 1995. – 24. Shen Y.B., Piao X.S., Kim S.W., Wang L., Liu P., Yoon I., Zhen Y.G.: Effects of yeast culture supplementation on growth performance, intestinal health, and immune response of nursery pigs. J. Anim. Sci. 87, 2614-2624, 2009. – 25. Van der Peet-Schwering C.M., Jansman A.J., Smidt H., Yoon I.: Effects of yeast culture on performance, gut integrity, and blood cell composition of weanling pigs. J. Anim. Sci. 85, 3099-3109, 2007. – 26. Zanello G., Berri M., Dupont J., Sizaret P.Y., D’Inca R., Salmon H., Meurens F.: Saccharomyces cerevisiae modulates immune gene expressions and inhibits ETEC-mediated ERK1/2 and p38 signaling pathways in intestinal epithelial cells. PLoS One 6, e18573, 2011. – 27. Zanello G., Meurens F., Berri M., Chevaleyre C., Melo S., Auclair E., Salmon H.: Saccharomyces cerevisiae decreases inflammatory responses induced by F4+ enterotoxigenic Escherichia coli in porcine intestinal epithelial cells. Vet. Immunol. Immunopathol. 141, 133-138, 2011.